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Descubra 100% na prática
os segredos dos charcuteiros profissionais
O que você vai aprender
FABRICAÇÃO DE LINGUIÇA FRESCA E CONHECIMENTO GERAL SOBRE OS PRODUTOS EMBUTIDOS ARTESANALMENTE
TÉCNICAS DE DEFUMAÇÃO
TÉCNICAS DE MATURAÇÃO: APRENDA AS TÉCNICAS PARA FERMENTAÇÃO DE SALAMES E CURA DE COPAS E PRESUNTOS
Exemplos do que você vai aprender:
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Áreas de Atuação
Restaurantes, bistrôs, açougues e casas de carne;
Área internacional: Hotéis, Cruzeiros, Resorts, e restaurantes internacionais;
Desenvolvimento de produtos e receitas;
Empreendedorismo e negócios: Restaurantes, açougues, delicatessens e food trucks;
Indústria alimentícia;
Torne-se um profissional com a Chef Gourmet e abra um mundo de possibilidades
Perguntas Frequentes
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