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os segredos dos profissionais
O que você vai aprender
Bases de Panificação
Higiene e Segurança Alimentar
Cremes Bases de Confeitaria
Pães Especiais e Confeitaria.
Massas Bases da Panificação
Pães Internacionais
Tortas Clássicas
Panificação e Confeitaria Restritiva
Chocolate Merengues Docinhos
Bolos em Chantilly e Tendências
Exemplos do que você vai aprender:
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Áreas de Atuação
Panificadoras, confeitarias e docerias;
Área internacional: Hotéis, Cruzeiros, Resorts, confeitarias e restaurantes internacionais;
Desenvolvimento de produtos e receitas;
Empreendedorismo e negócios: Panificadoras, cafeterias, confeitarias e food trucks;
Catering e Eventos;
Ensino e Educação gastronômica.
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Perguntas Frequentes
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